Que ce soit en ligne ou en personne, favoriser le bouche-à-oreille positif est le meilleur moyen d'augmenter les ventes d'un restaurant sans publicité. Quatre-vingt-douze pour cent des clients font confiance au bouche-à-oreille et aux recommandations personnelles. Il n'est donc pas surprenant qu'il s'agisse de l'outil le plus efficace à votre disposition en tant que restaurateur.

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Et à l'ère du numérique, la réputation et les critiques en ligne d'un restaurant apportent un nouvel angle au marketing du bouche-à-oreille : Nous devons nous efforcer de nous engager et de répondre à nos clients de manière cohérente sur tous les canaux, en ligne et en personne. Comme 79 % des gens font autant confiance aux avis en ligne qu'à la recommandation personnelle d'une personne qu'ils connaissent, le fait de se concentrer sur le bouche-à-oreille peut augmenter les ventes du restaurant, la réputation de la marque, la fidélité des clients, et plus encore.

Comment augmenter les ventes d'un restaurant grâce au bouche à oreille

Lorsque les propriétaires d'entreprises nous demandent comment augmenter les ventes d'un restaurant sans s'en remettre à la publicité à courte vue, nous pouvons faire de nombreuses recommandations différentes - et elles se résument toutes à utiliser le pouvoir du bouche-à-oreille.

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Kimberly Whitler décompose les stratégies de marketing du bouche-à-oreille en trois aspects : engager, encourager et responsabiliser. Prenons donc ces trois Es et voyons comment nous pouvons les appliquer de manière à répondre à la question de savoir comment augmenter les ventes d'un restaurant.

1. S'engager : Créer une meilleure expérience client

Si vous cherchez des moyens de stimuler les ventes de votre restaurant et d'encourager les critiques positives de bouche à oreille, cela commence par l'engagement de vos clients et la création d'une meilleure expérience pour eux.

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Pour créer une meilleure expérience client, il ne suffit pas de parler et d'écouter vos clients : vous devez leur faire comprendre que leur opinion compte. Demandez à vos clients de vous faire part de leurs commentaires et apprenez à savoir ce qu'ils attendent de votre restaurant, de votre personnel et de votre menu. Cette conversation doit se faire dans les deux sens.

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Il y a quelques années, la seule façon d'y parvenir en tant que restaurateurs était de distribuer des cartes de commentaires et de demander à nos clients comment ils se sentaient, ce que nous pouvions améliorer, etc. Et si ces interactions en personne sont toujours importantes, nous devons également améliorer leur expérience en ligne.

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Nous pouvons le faire en interagissant avec nos clients en ligne sur les pages de médias sociaux de notre restaurant et sur les sites d'évaluation en ligne comme Tripadvisor, Google, etc. Qu'il s'agisse de répondre à des questions sur les heures d'ouverture de votre restaurant, de remercier un client pour un avis positif ou de répondre à des avis négatifs, ces échanges contribuent à attirer les clients réguliers et les nouveaux clients.

2. Encourager : Fidéliser les clients

Ensuite, parlons de la façon d'augmenter les ventes d'un restaurant en fidélisant les clients par des encouragements. Vous devez donner à vos clients des raisons de parler de votre restaurant et les encourager à présenter votre marque à leurs amis et à leur famille et à laisser des avis positifs sur leur expérience.

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Montrez votre passion pour l'ambiance et la nourriture que vous proposez. Montrez aux clients potentiels ce qui rend votre restaurant différent de celui du bas de la rue. Donnez-leur des raisons de vous choisir et de revenir.

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Il s'agit de cultiver un sentiment d'unicité pour votre restaurant. Lorsque vous proposez un menu, une atmosphère et une expérience globale uniques, vous pouvez non seulement augmenter les ventes de votre restaurant sans dépenser en publicité, mais aussi fidéliser vos clients sans même essayer.

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Donnez aux clients une raison de venir et une raison encore plus grande de partager leur expérience avec leurs amis, leur famille et la communauté. L'organisation d'événements spéciaux, tels que des soirées à prix fixe ou des spectacles, est un excellent moyen d'attirer des clients potentiels et de les encourager à parler de votre restaurant.

3. Donner du pouvoir : Maintenir une forte réputation de la marque

Enfin, nous avons empower, qui nous montre comment augmenter les ventes d'un restaurant sans publicité en offrant à nos clients fidèles différents canaux pour partager leurs opinions. Maintenant que vous vous êtes engagés auprès de vos clients et que vous les avez encouragés, il est temps de vous concentrer sur le renforcement de votre présence en ligne et de donner à vos clients les moyens de partager leurs opinions.

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La clé est de communiquer avec vos clients en utilisant une voix de marque cohérente et de répondre aux demandes sur tous les canaux, que ce soit en personne dans votre restaurant ou en ligne sur les plateformes de médias sociaux et les sites d'évaluation.

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Une fois que vous aurez créé un environnement offrant une meilleure expérience client et facilitant la fidélité à la marque, vos clients parleront déjà de votre restaurant et répandront leurs expériences par le bouche à oreille.

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Tout ce que vous avez à faire maintenant pour augmenter les ventes de votre restaurant et maintenir votre réputation en ligne, c'est de continuer à les encourager à laisser des avis en ligne, de leur donner des raisons de parler de votre établissement et de répondre systématiquement à leurs questions et commentaires.

Comment augmenter les ventes des restaurants avec Localyser

Notre dernier conseil pour augmenter les ventes d'un restaurant est de trouver des moyens de faciliter l'engagement, l'encouragement et la responsabilisation de vos clients. Le marketing de bouche à oreille, les avis des clients et votre réputation en ligne sont plus importants que jamais - une augmentation d'une étoile sur le site d'avis populaire Yelp peut augmenter les ventes d'un restaurant de 5 à 9 % seulement. Sans compter que les avis en ligne ont un impact positif sur votre optimisation pour les moteurs de recherche (SEO), ce qui aide votre restaurant à apparaître en tête des moteurs de recherche populaires comme Google.

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C'est là que Localyser intervient. Nous aidons les restaurateurs comme vous à augmenter leurs ventes en leur permettant de générer et de suivre les avis et de mieux répondre à leurs clients. Programmez votre démonstration gratuite dès aujourd'hui et découvrez comment augmenter les ventes des restaurants sans publicité.

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